採用纖維紮實肉質飽滿，具彈性的新鮮旗魚，秉持傳統古法技藝，現代工藝生產，國際化專業的原料檢測，以手工拌炒，不帶筋比旗魚脯更有口感，訓練咀嚼，保留傳統古早傳統味。